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活动重温


2019

香港调酒挑战赛

2019年07月30日

香港调酒挑战赛

HTI餐饮营运文凭毕业生余佩淇(Peggy)於Hong Kong Mixology Challenge Competition 赢得Young Star组别的冠军。Peggy 实力强劲,於比赛中与一班专业的现职调酒员比拼并突围而出。现在她正积极为参加下月於俄罗斯喀山举行的「世界技能大赛2019」之「餐饮服务」项目备战。

学员积极参与餐饮界盛事HOFEX 2019

2019年5月7-10日

学员积极参与餐饮界盛事HOFEX 2019

多位ICI及CCI厨艺学员及毕业生於「香港国际美食大赛」(HKICC)中大放异彩。这个比赛是餐饮界盛事HOFEX 2019的焦点活动,共有超过900位来自11个国家参赛。此外,ICI丶CCI及HTI三间学院学员更在现场示范中西鸡尾酒调配丶示范饺子8式丶展示学员制作的糖饰蛋糕等,展示学习成果。

香港教育及职业博览2019

2019年1月24-27日

香港教育及职业博览2019

酒店及旅游学院(HTI)丶国际厨艺学院(ICI)及中华厨艺学院(CCI)一连四天於香港会议展览中心举行的「香港教育及职业博览2019」中设立展位,为学生及公众提供课程最新资讯。学院师生更於场内进行不同有趣及互动的示范及活动,让公众更了解课程学习内容。今年,国际厨艺学院及中华厨艺学院更为大会主办的「厨艺主题日」举行四个工作坊,导师及学院毕业生除了提供厨艺行业的资讯外,更让公众透过学习一些专业厨艺小技巧去感受业界厨师的日常生活


2018

「香港国际美酒展」业界及公众活动

2018年11月9-10日

「香港国际美酒展」业界及公众活动

为庆祝国际厨艺学院(ICI) 新校舍正式开幕,学院与香港贸易发展局合作,於今香港国际美酒展推出两项全新活动:配对餐车及餐酒诊所,加深公众对葡萄酒的知识。ICI学员於配对餐车制作了3款国际特色小食,让公众初步认识食物及餐酒配对。大量喜欢品酒的朋友则於餐酒诊所学习实用的餐酒问题及知识,气氛踊跃。此外,学院更为业界人士特设「雪利酒与中国佳肴配对教室」,加深他们对雪利酒及中菜的配对知识。
 

HTI/CCI/ICI 资讯日

2018年11月1-2日

HTI/CCI/ICI 资讯日

酒店及旅游学院(HTI)丶中华厨艺学院(CCI)丶国际厨艺学院(ICI)於11月1日及2日於VTC薄扶林大楼及ICI新校舍举行资讯日,两天的活动共吸引超过2000位访客,包括中学师生团体丶业界人士及公众。他们除了参观学院设施及了解学院的课程资讯,更享用了由学员悉心准备中西美食及体验多款互动游戏。

「穗港澳蓉青年技能竞赛」

2018年10月31日

「穗港澳蓉青年技能竞赛」

第十届的「穗港澳蓉青年技能竞赛」於10月31日在澳门举行,来自广州,香港,澳门及成都的年青学院互相比较切磋。酒店及旅游学院(HTI)餐饮营运文凭课程毕业生余佩淇於餐饮服务组获得铜奖;而国际厨艺学院(ICI)西式包饼及糖艺文凭课程毕业生参与糖艺/西点组别则获得银奖,并同时获选为香港区杰出选手。
 

2018世界技能大赛香港代表选拔赛颁奖礼

2018年07月25日

2018世界技能大赛香港代表选拔赛颁奖礼

国际厨艺学院(ICI)及酒店及旅游学院(HTI)学员早前参与「世界技能大赛香港代表选拔赛」,於餐饮服务和西式烹调的参赛项目中胜出,并出席於725日举行的颁奖礼」。胜出学员将接受培训,代表香港参加两年一度的「穗港澳蓉青年技能竞赛」及「世界技能大赛」。

财政司司长陈茂波到访学院

2018年07月18日

财政司司长陈茂波到访学院

财政司司长陈茂波於718日到访国际厨艺学院(ICI)丶中华厨艺学院(CCI)及酒店及旅游学院(HTI),并於葡萄酒研习室与学员研究美酒与食物配对。陈司长强调香港葡萄酒业於餐饮及旅游业来说非常重要,鼓励学员增进酒类知识,巩固香港作为美酒佳肴之都的地位。

Gourmet Asia 2018

2018年5月9-11日

Gourmet Asia 2018

HTI学员於5月9-11日参与Gourmet Asia 2018,他们一连3天除了於Gourmet Tasting Restaurant为一衆贵宾提供餐饮服务外,更参加了一个以酒店,餐厅及厨师制服为主题的时装表演。ICI 的学员则参观了澳门丽思卡尔顿酒店丽思咖啡厅总厨Raphael Kinimo 的厨艺示范;而CCI及ICI的杰出毕业生更主持两场研讨会─「厨师青云路多面『睇』」及「摘星秘笈」,吸引大量业界人士参加。
 

2018世界技能大赛香港代表选拔赛

2018年4月21日及22日

2018世界技能大赛香港代表选拔赛

「2018世界技能大赛香港代表选拔赛─餐饮服务」一连两天於VTC薄扶林大楼举行。参赛者不但要展示优质的餐饮服务知识及技巧,并需掌握高级西餐厅的菜肴及饮料知识。当日9位参赛的HTI学员都竭尽全力,希望脱颖而出,胜出学员将接受培训,代表香港出战在澳门举行的「第10届穗港澳蓉青年技能竞赛」及俄罗斯喀山举行的「第45届世界技能大赛2019」。
 

奥地利甜点示范及美酒工作坊

2018年04月18日

奥地利甜点示范及美酒工作坊

来自奥地利学府Vocational school of Tourism Bad Gleichenberg的大厨Chef Peter Schmuck及葡萄酒专家Mr Ljubo Vuljaj亲临ICI及HTI,为学员示范奥地利地道甜品及糕饼的制作技巧,以及介绍奥地利葡萄酒的知识及特性,让一众学员获益良多。
 

K11「讲饮道食」文化活动

2018年2月3日

K11「讲饮道食」文化活动

酒店及旅游学院(HTI)丶国际厨艺学院(ICI)及中华厨艺学院(CCI)与K11合作,於尖沙咀K11广场「讲饮道食」活动,分享中西饮食文化。HTI毕业生兼专业品酒师庄炳森丶ICI课程经理(食品科学)郑韦欣及CCI毕业生黄亚保分别与众分享及交流不同题目。HTI及CCI学员更同场表演鸡尾酒调配及像真点心制作。 

香港教育及职业博览2018

2018年2月1日至4日

香港教育及职业博览2018

酒店及旅游学院(HTI)丶国际厨艺学院(ICI)及中华厨艺学院(CCI)一连四天於香港会议展览中心举行的「香港教育及职业博览2018中设立展位,提供课程最新资讯。学院师生更於场内进行不同有趣及互动的示范及活动,让公众更了解课程学习内容。
 

中学校长教师参观了解课程培训

2018年1月18日

中学校长教师参观了解课程培训

一众中学校长丶旅游与款待科(THS)老师及辅导老师到访VTC薄扶林大楼,透过学院代表的分享及参观加深了解最新课程丶升学及就业出路的资讯; 期间更品尝由学员精心炮制的中西美点。


2017

瑞典王子到访学院

2017年12月7日

瑞典王子到访学院

瑞典王子Carl Philip於12月7日到访VTC薄扶林大楼,与VTC主席陈镇仁博士及执行干事尤曾嘉丽女士等会面及交流,并共晋午餐。当日国际厨艺学院学员在瑞典客席厨师Chef Benny Adle的带领下,精心准备了传统的瑞典菜式;酒店及旅游学院的餐饮学员则为嘉宾细心介绍菜单及提供餐饮服务,学而致用。
 

HTI学员於「香港国际美酒展」实践所学

2017年11月9-11日

HTI学员於「香港国际美酒展」实践所学

由香港贸发局主办的「香港国际美酒展」於11月9日至11日香港会议展览中心举行。HTI「餐饮营运文凭」学员除了向公众示范鸡尾酒调配,亦於会场提供餐饮服务,协助品酒活动或讲座进行。此外,HTI亦派经验丰富的HTI毕业生及嘉宾担任讲者,讲解业界人士如何透过与酒品供应商合作,提升餐饮营运效率。
 
修读「餐饮与项目管理文凭」的学员亦在展览中协助款待现场人士,包括进场安排丶活动推广等,学以致用。
 
 

香港美酒佳肴巡礼2017

2017年10月26-29日

香港美酒佳肴巡礼2017

「香港美酒佳肴巡礼」於10月26日至29日假中环海滨举行。今年除了酒店及旅游学院(HTI)的餐饮学员在活动上提供餐饮服务,中华厨艺学院(CCI)及国际厨艺学院(ICI)的学员亦花尽心思,於摊位准备各款巧手中西小食。 学员更为宾客提供配搭美酒建议,让他们提升「美酒配佳肴」的味觉享受。

甜美花聚 於香港花卉展览2017

2017年3月10-19日

甜美花聚 於香港花卉展览2017

中华厨艺学院将厨艺丶酒店及旅游学院及国际厨艺学院导师及学员,首次於香港花卉展览中向公众展示如何将花融入厨艺丶茶艺及糖艺中,从而增加享受美食的乐趣。

教育及职业博览2017

2017年2月23-26日

教育及职业博览2017

中华厨艺学院(CCI)丶国际厨艺学院(ICI)及酒店及旅游学院(HTI) 参与香港贸易发展局举办的教育及职业博览。 学员示范卡通包点制作丶蔬菜雕刻技巧丶印度薄饼制作丶玻璃盆栽及毛巾动物丶八宝鸡尾酒表演等等以分享学习成果。

HTI/CCI/ICI学院开放日2017 (薄扶林大楼)

2017年2月15-16日

HTI/CCI/ICI学院开放日2017 (薄扶林大楼)

酒店及旅游学院(HTI)丶 中华厨艺学院(CCI)及国际厨艺学院(ICI)於VTC薄扶林大楼举行开放日,两天的活动共吸引了3000多名访客包括中学师生, 业界人士及公众参观学院设施及了解三间学院的课程资讯。学员更准备了多款互动游戏及中西美食,与众同乐。


2016

瑞典公主及代表团到访

2016年11月30日

瑞典公主及代表团到访

瑞典公主Princess Birgitta联同瑞典学院Stockholm School of Entrepreneurship代表团於11月30日到访中华厨艺学院(CCI)丶国际厨艺学院(ICI)及酒店及旅游学院(HTI),与VTC代表交流两地职业专才教育发展。
代表团除了品尝厨艺学员精心准备的特色小吃外,更参观了校内的培训设施, 对香港的职业培训加深了解。

香港美酒佳肴巡礼2016

2016年10月27-30日

香港美酒佳肴巡礼2016

今年大约40位餐饮及厨艺学员参与了由香港旅游发展局举办丶一年一度的「香港美酒佳肴巡礼」!除了餐饮学员於「美酒佳肴工作坊」内为活动提供餐饮服务,中华厨艺学院及国际厨艺学院的学员亦花尽心思,於「名气美食坊」摊位中准备了共八款巧手中西小食,并提供配搭美酒建议,让宾客提升「美酒配佳肴」的味觉享受。

HTI/ICI 学院开放日 (九龙湾大楼)

2016年02月26日

HTI/ICI 学院开放日 (九龙湾大楼)

酒店及旅游学院(HTI)及国际厨艺学院(ICI)於九龙湾大楼举行开放日,西式厨务丶餐饮部丶客务部丶房务部等导师及学员,向公众及参观学生进行了不同示范及展示学院设施。地下大堂更设有互动游戏区,气氛热闹。

HTI/CCI/ICI 学院开放日 (薄扶林大楼)

2016年2月2-3日

HTI/CCI/ICI 学院开放日 (薄扶林大楼)

酒店及旅游学院(HTI)丶中华厨艺学院(CCI)及国际厨艺学院(ICI)於VTC薄扶林大楼举行一年一度开放日,除了为来自不同院校的学生介绍学院及课程资讯,学员更花尽心思,向公众准备了多款互动游戏及中西美食摊档,让大家更加认识三间学院。

教育及职业博览2016

2016年1月28-31日

教育及职业博览2016

酒店及旅游学院(HTI)丶中华厨艺学院(CCI)及国际厨艺学院(ICI)於香港贸易发展局举办的教育及职业博览中,为有志进修的人士提供教育及就业资讯,并示范调配鸡尾酒及彩虹拉面等多项表演。多名CCI及ICI的星级毕业生更出席了1月28日的「主题职业日:厨艺及烘焙」活动,分享工作上的苦与乐及成功之道。


2015

领展「营食2周年」示范表演

2015年11月14日至12月5日

领展「营食2周年」示范表演

酒店旅游学院(HTI)中华厨艺学院(CCI) 及国际厨艺学院(ICI)的导师丶学员及毕业生,参与领展「营食2周年」活动,给公众示范多种美食和餐饮制作及分享心得。活动不但让学员展示其努力得来的学习成果,亦令公众对学院有更深认识。

VTC选科策略资讯日2015

2015年05月16日

VTC选科策略资讯日2015

酒店及旅游学院(HTI)参与於5月16日举行的VTC选科策略资讯日,为到场的应届香港中学文凭试考生提供中华厨艺学院各类课程的第一手资料。该活动假VTC辖下位於将军澳的香港知专设计学院举行,吸引不少香港中学文凭试考生丶教师及家长参观。

HOFEX 国际食品餐饮展 2015

2015年5月6-9日

HOFEX 国际食品餐饮展 2015

HOFEX 2015是亚洲最大型的食品和旅游及款接业设备商贸展,作为支持机构的酒店及旅游学院(HTI)丶中华厨艺学院(CCI)和国际厨艺学院(ICI)亦参与活动。职业训练局的展台不单向旅游及款接业界人士介绍最新的训练课程,同时也让学生展示他们於不同学科中研习的技能。

教育及职业博览2015

2015年2月5-8日

教育及职业博览2015

酒店及旅游学院(HTI)与国际厨艺学院(ICI)和中华厨艺学院(CCI)携手参与假香港会议展览中心举行的教育及职业博览。该活动让多个不同的教育及训练提供者向学生丶离校生或有意进一步发展事业的在职人士介绍及讲解他们的服务。

薄扶林大楼开放日

2015年1月28-29日

薄扶林大楼开放日

由酒店及旅游学院(HTI)丶中华厨艺学院(CCI)和国际厨艺学院(ICI)於薄扶林大楼合办的开放日非常成功,来宾包括学生丶教师丶家长和公众皆尽情参观学院的培训设施及了解学院的各项课程。访客更观赏了烹饪示范和品尝由学员制作的美食。


2014

香港美酒佳肴巡礼

2014年10月30日至11月2日

香港美酒佳肴巡礼

酒店及旅游学院(HTI)与中华厨艺学院(CCI)的学员及国际厨艺学院(ICI)的学员共同参与由香港旅游发展局主办的香港美酒佳肴巡礼,让学生对中西方的厨艺造诣有更深认识。

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