活動重溫

2025

2025年5月10日

2025 VTC 選科策略資訊日

「VTC選科策略資訊日」於5月10日在HKDI及IVE（李惠利）舉行，為中六同學及家長介紹VTC課程特色，以及不同學科的專業發展前景，設有個人課程諮詢，讓參加者向學科老師深入了解心儀課程的內容、特色與升學及就業前景，並有多項教學示範及體驗活動，讓同學親身體驗互動教學的樂趣。

2024

2024年9月10 - 15日

2024年里昂世界技能大賽

HTI餐飲營運文憑畢業生麥嘉俊參加於9月10至15日在里昂舉行的2024年里昂世界技能大賽「餐飲服務」項目，並憑傑出表現脫穎而出榮獲優異奬章。

2024年11月8 - 9日

VTC 課程資訊及體驗日2024

歡迎中學教職員及學生參與資訊日，蒞臨薄扶林校舍，了解學院的課程資訊與訓練設施。精彩項目:酒店及旅遊學科課程簡介,專業教學設施參觀,互動學習體驗,課程諮詢及即時報名。

2024年1月25-28日

「教育及職業博覽2024」現場展示技能

酒店及旅遊學院（HTI）、中華廚藝學院（CCI）、國際廚藝學院（ICI）講師及學生於「教育及職業博覽2024」現場展示技能，包括「創意卡通饅頭製作」、「香水調配工作坊」及「花藝杯子蛋糕」等。

2023

2023年10月22日

VTC「玩轉技能」嘉年華

職業訓練局（VTC）今日（10月22日）在西九文化區海濱草坪舉辦VTC「玩轉技能」嘉年華，與眾同樂。此為政府的「開心香港」活動之一，獲教育局支持。嘉年華共設逾30項表演及攤位活動，包羅舞台表演、創意工藝坊、文化體驗活動和互動遊戲節目等。活動成功展現職業專才教育學生的才能，更讓大眾親身體驗技能箇中樂趣。

財政司司長陳茂波與一眾嘉賓在開幕禮後欣賞由酒店及旅遊學院（HTI）、中華廚藝學院（CCI）及國際廚藝學院（ICI）師生示範的「像真生果製作」和「五感分子雞尾酒調配」等一系列廚藝及餐飲活動。

HTI、CCI及ICI師生呈獻的「星級料理坊」，將平凡食材化成千變萬化的美酒佳餚，如「五感分子雞尾酒調配」利用分子料理技巧和科學方法調製具獨特香氣和煙霧的特飲，富視覺效果；學生又即場示範傳統中式「像真生果製作」技藝，使用麵粉、水和其他可食用材料製成的麵團，製作出栩栩如生的水果雕像。

2023年2月2-5日

「教育及職業博覽2023」現場展示技能

酒店及旅遊學院（HTI）、中華廚藝學院（CCI）、國際廚藝學院（ICI）講師及學生於「教育及職業博覽2023」現場展示技能，包括「手工拉麵」展示專業製麵的工藝；「五感分子雞尾酒調配」則是運用分子料理方法，調製富視覺效果的特調飲品；「節日手繪藝術」是以專業的化妝技巧展示豐富多樣的元素；以及「美食擺盤藝術」、「翻糖花藝術」等。

2022

2023年12月9-11日

「新世代新技能」博覽2022技能體驗及分享會

酒店及旅遊學院（HTI）、中華廚藝學院（CCI）、國際廚藝學院（ICI）講師及學生於12月9日至11日在香港會議展覽中心舉行的「新世代新技能」博覽2022現場，為公眾提供技能體驗，如曲奇裝飾、麵粉公仔製作、自創特色咖啡等活動；此外，酒店及旅遊學科邀請到星級講者於「款待業再起飛 - 新技能‧新機遇‧新常態」分享會討論相關主題。

2022年11月11日

「美饌佳釀名廚匯」

為慶祝VTC成立40周年，酒店及旅遊學科於11月11日在國際廚藝學院(ICI) 『名氣匯』舉行「美饌佳釀名廚匯」晚宴，由多位畢業生名廚、調酒大師及廚藝大師精心設計及主理晚宴菜單，同時廚藝及餐飲同學亦參與其中。

2022年10月23-26日

HTI畢業生於2022年世界技能大賽特別賽「餐飲服務」項目獲優異奬章

HTI餐飲營運文憑畢業生李偉歷參加於10月23至26日在瑞士琉森舉行的2022年世界技能大賽特別賽「餐飲服務」項目，並憑傑出表現脫穎而出榮獲優異奬章。

2022年7月29日

第一屆咖啡師大賽2022

酒店及旅遊學院(HTI)、中華廚藝學院(CCI)及國際廚藝學院(ICI)聯同太平洋咖啡(Pacific Coffee)合辦「第一屆咖啡師大賽2022」決賽已於7月29日圓滿結束。這項比賽由ICI葡萄酒及飲品商業管理高級文憑學生蔡俊瑋(Allen)及餐飲營運文憑畢業生梁詠霖(Rinki)分別獲得冠軍及亞軍。

2022年7月21-24日

香港教育及職業博覽2022

酒店及旅遊學院(HTI)、國際廚藝學院(ICI)及中華廚藝學院(CCI)一連四天於香港會議展覽中心舉行的「香港教育及職業博覽2023」中設立展位，為學生及公眾提供課程最新資訊。學院師生更於場內進行不同有趣及互動的示範及活動，讓公眾更瞭解課程學習內容。

2022年6月14日

VTC 與瑰麗酒店集團合作推動本地款待業專才發展

日前 VTC 與瑰麗酒店集團共同簽署合作備忘錄，為VTC轄下院校嘅學生提供本地或以外的寶貴實習及工作機會，為同學日後投身行業作好準備。

2021

2021年6月4日

網上課程講座 (HTI及CCI課程)

HTI、CCI及ICI的學生招募及就業輔導主任參與了於2021年5月28日舉行的網上課程講座，並於講座及互動問答環節中介紹了酒店、旅遊及廚藝相關的課程，並即時回答了應屆DSE學生及其家長就有關課程與升學選項的提問。

2020

2020年6月27日

網上課程講座 (酒店、餐飲及旅遊課程)

HTI、CCI及ICI的學生招募及就業輔導主任、各課程的導師及現屆學生舉辦了網上課程講座，即時解答家長及學生有關課程、海外交流及升學的問題。

2020年6月24日

世界技能大賽香港代表選拔賽 (餐飲服務)

HTI學員及畢業生參加了世界技能大賽餐飲服務範疇的香港代表選拔賽，入圍者將代表香港參加第46屆世界技能大賽。這是兩年一度全球規模最大的技術與職業技能大賽，並將於2021年在上海舉行，屆時將有來自60多個國家的1,300名參賽者參加比賽。

2020年5月28至29日

VTC選科策略日

HTI、CCI及ICI的學生招募及就業輔導主任參與了於2020年5月28日至29日舉行的VTC選科策略資訊日，及於其中的網上課程講座及互動問答環節中介紹了酒店、旅遊及廚藝相關的課程，並即時回答了應屆DSE學生及其家長所提出有關課程與升學選項的各種問題。

2019

2019年07月30日

香港調酒挑戰賽

HTI餐飲營運文憑畢業生余珮淇(Peggy)於Hong Kong Mixology Challenge Competition 贏得Young Star組別的冠軍。Peggy 實力強勁，於比賽中與一班專業的現職調酒員比拼並突圍而出。現在她正積極為參加下月於俄羅斯喀山舉行的「世界技能大賽2019」之「餐飲服務」項目備戰。

2019年5月7-10日

學員積極參與餐飲界盛事HOFEX 2019

多位ICI及CCI廚藝學員及畢業生於「香港國際美食大賽」(HKICC)中大放異彩。這個比賽是餐飲界盛事HOFEX 2019的焦點活動，共有超過900位來自11個國家參賽。此外，ICI、CCI及HTI三間學院學員更在現場示範中西雞尾酒調配、示範餃子8式、展示學員製作的糖飾蛋糕等，展示學習成果。

2019年1月24-27日

香港教育及職業博覽2019

酒店及旅遊學院(HTI)、國際廚藝學院(ICI)及中華廚藝學院(CCI)一連四天於香港會議展覽中心舉行的「香港教育及職業博覽2019」中設立展位，為學生及公眾提供課程最新資訊。學院師生更於場內進行不同有趣及互動的示範及活動，讓公眾更瞭解課程學習內容。今年，國際廚藝學院及中華廚藝學院更為大會主辦的「廚藝主題日」舉行四個工作坊，導師及學院畢業生除了提供廚藝行業的資訊外，更讓公眾透過學習一些專業廚藝小技巧去感受業界廚師的日常生活

2018

2018年11月9-10日

「香港國際美酒展」業界及公眾活動

為慶祝國際廚藝學院(ICI) 新校舍正式開幕，學院與香港貿易發展局合作，於今香港國際美酒展推出兩項全新活動：配對餐車及餐酒診所，加深公眾對葡萄酒的知識。ICI學員於配對餐車製作了3款國際特色小食，讓公眾初步認識食物及餐酒配對。大量喜歡品酒的朋友則於餐酒診所學習實用的餐酒問題及知識，氣氛踴躍。此外，學院更為業界人士特設「雪利酒與中國佳餚配對教室」，加深他們對雪利酒及中菜的配對知識。

2018年11月1-2日

HTI/CCI/ICI 資訊日

酒店及旅遊學院(HTI)、中華廚藝學院(CCI)、國際廚藝學院(ICI)於11月1日及2日於VTC薄扶林大樓及ICI新校舍舉行資訊日，兩天的活動共吸引超過2000位訪客，包括中學師生團體、業界人士及公眾。他們除了參觀學院設施及了解學院的課程資訊，更享用了由學員悉心準備中西美食及體驗多款互動遊戲。

2018年10月31日

「穗港澳蓉青年技能競賽」

第十届的「穗港澳蓉青年技能競賽」於10月31日在澳門舉行，來自廣州，香港，澳門及成都的年青學院互相比較切磋。酒店及旅遊學院(HTI)餐飲營運文憑課程畢業生余珮淇於餐飲服務組獲得銅獎；而國際廚藝學院(ICI)西式包餅及糖藝文憑課程畢業生參與糖藝/西點組別則獲得銀獎，並同時獲選為香港區傑出選手。

2018年07月25日

2018世界技能大賽香港代表選拔賽頒獎禮

國際廚藝學院(ICI)及酒店及旅遊學院(HTI)學員早前參與「世界技能大賽香港代表選拔賽」，於餐飲服務和西式烹調的參賽項目中勝出，並出席於7月25日舉行的頒獎禮」。勝出學員將接受培訓，代表香港參加兩年一度的「穗港澳蓉青年技能競賽」及「世界技能大賽」。

2018年07月18日

財政司司長陳茂波到訪學院

財政司司長陳茂波於7月18日到訪國際廚藝學院(ICI)、中華廚藝學院(CCI)及酒店及旅遊學院(HTI)，並於葡萄酒研習室與學員研究美酒與食物配對。陳司長強調香港葡萄酒業於餐飲及旅遊業來說非常重要，鼓勵學員增進酒類知識，鞏固香港作為美酒佳餚之都的地位。

2018年5月9-11日

Gourmet Asia 2018

HTI學員於5月9-11日參與Gourmet Asia 2018，他們一連3天除了於Gourmet Tasting Restaurant為一衆貴賓提供餐飲服務外，更參加了一個以酒店，餐廳及廚師制服為主題的時裝表演。ICI 的學員則參觀了澳門麗思卡爾頓酒店麗思咖啡廳總廚Raphael Kinimo 的廚藝示範；而CCI及ICI的傑出畢業生更主持兩場研討會─「廚師青雲路多面『睇』」及「摘星秘笈」，吸引大量業界人士參加。

2018年4月21日及22日

2018世界技能大賽香港代表選拔賽

「2018世界技能大賽香港代表選拔賽─餐飲服務」一連兩天於VTC薄扶林大樓舉行。參賽者不但要展示優質的餐飲服務知識及技巧，並需掌握高級西餐廳的菜餚及飲料知識。當日9位參賽的HTI學員都竭盡全力，希望脫穎而出，勝出學員將接受培訓，代表香港出戰在澳門舉行的「第10屆穗港澳蓉青年技能競賽」及俄羅斯喀山舉行的「第45屆世界技能大賽2019」。

2018年04月18日

奧地利甜點示範及美酒工作坊

來自奧地利學府Vocational school of Tourism Bad Gleichenberg的大廚Chef Peter Schmuck及葡萄酒專家Mr Ljubo Vuljaj親臨ICI及HTI，為學員示範奧地利地道甜品及糕餅的製作技巧，以及介紹奧地利葡萄酒的知識及特性，讓一眾學員獲益良多。

2018年2月3日

K11「講飲道食」文化活動

酒店及旅遊學院(HTI)、國際廚藝學院(ICI)及中華廚藝學院(CCI)與K11合作，於尖沙咀K11廣場「講飲道食」活動，分享中西飲食文化。HTI畢業生兼專業品酒師莊炳森、ICI課程經理(食品科學)鄭韋欣及CCI畢業生黃亞保分別與眾分享及交流不同題目。HTI及CCI學員更同場表演雞尾酒調配及像真點心製作。

2018年2月1日至4日

香港教育及職業博覽2018

酒店及旅遊學院(HTI)、國際廚藝學院(ICI)及中華廚藝學院(CCI)一連四天於香港會議展覽中心舉行的「香港教育及職業博覽2018」中設立展位，提供課程最新資訊。學院師生更於場內進行不同有趣及互動的示範及活動，讓公眾更了解課程學習內容。

2018年1月18日

中學校長教師參觀了解課程培訓

一眾中學校長、旅遊與款待科(THS)老師及輔導老師到訪VTC薄扶林大樓，透過學院代表的分享及參觀加深了解最新課程、升學及就業出路的資訊; 期間更品嚐由學員精心炮製的中西美點。

2017

2017年12月7日

瑞典王子到訪學院

瑞典王子Carl Philip於12月7日到訪VTC薄扶林大樓，與VTC主席陳鎮仁博士及執行幹事尤曾嘉麗女士等會面及交流，並共晉午餐。當日國際廚藝學院學員在瑞典客席廚師Chef Benny Adle的帶領下，精心準備了傳統的瑞典菜式；酒店及旅遊學院的餐飲學員則為嘉賓細心介紹菜單及提供餐飲服務，學而致用。

2017年11月9-11日

HTI學員於「香港國際美酒展」實踐所學

由香港貿發局主辦的「香港國際美酒展」於11月9日至11日香港會議展覽中心舉行。HTI「餐飲營運文憑」學員除了向公眾示範雞尾酒調配，亦於會場提供餐飲服務，協助品酒活動或講座進行。此外，HTI亦派經驗豐富的HTI畢業生及嘉賓擔任講者，講解業界人士如何透過與酒品供應商合作，提升餐飲營運效率。

修讀「餐飲與項目管理文憑」的學員亦在展覽中協助款待現場人士，包括進場安排、活動推廣等，學以致用。

2017年10月26-29日

香港美酒佳餚巡禮2017

「香港美酒佳餚巡禮」於10月26日至29日假中環海濱舉行。今年除了酒店及旅遊學院(HTI)的餐飲學員在活動上提供餐飲服務，中華廚藝學院(CCI)及國際廚藝學院(ICI)的學員亦花盡心思，於攤位準備各款巧手中西小食。學員更為賓客提供配搭美酒建議，讓他們提升「美酒配佳餚」的味覺享受。

2017年3月10-19日

甜美花聚於香港花卉展覽2017

中華廚藝學院將廚藝、酒店及旅遊學院及國際廚藝學院導師及學員，首次於香港花卉展覽中向公眾展示如何將花融入廚藝、茶藝及糖藝中，從而增加享受美食的樂趣。

2017年2月23-26日

教育及職業博覽2017

中華廚藝學院(CCI)、國際廚藝學院(ICI)及酒店及旅遊學院(HTI) 參與香港貿易發展局舉辦的教育及職業博覽。學員示範卡通包點製作、蔬菜雕刻技巧、印度薄餅製作、玻璃盆栽及毛巾動物、八寶雞尾酒表演等等以分享學習成果。

2017年2月15-16日

HTI/CCI/ICI學院開放日2017 (薄扶林大樓)

酒店及旅遊學院(HTI)、中華廚藝學院(CCI)及國際廚藝學院(ICI)於VTC薄扶林大樓舉行開放日，兩天的活動共吸引了3000多名訪客包括中學師生，業界人士及公眾參觀學院設施及了解三間學院的課程資訊。學員更準備了多款互動遊戲及中西美食，與眾同樂。

2016

2016年11月30日

瑞典公主及代表團到訪

瑞典公主Princess Birgitta聯同瑞典學院Stockholm School of Entrepreneurship代表團於11月30日到訪中華廚藝學院(CCI)、國際廚藝學院(ICI)及酒店及旅遊學院(HTI)，與VTC代表交流兩地職業專才教育發展。
代表團除了品嚐廚藝學員精心準備的特色小吃外，更參觀了校內的培訓設施，對香港的職業培訓加深瞭解。

2016年10月27-30日

香港美酒佳餚巡禮2016

今年大約40位餐飲及廚藝學員參與了由香港旅遊發展局舉辦、一年一度的「香港美酒佳餚巡禮」！除了餐飲學員於「美酒佳餚工作坊」內為活動提供餐飲服務，中華廚藝學院及國際廚藝學院的學員亦花盡心思，於「名氣美食坊」攤位中準備了共八款巧手中西小食，並提供配搭美酒建議，讓賓客提升「美酒配佳餚」的味覺享受。

2014

2014年10月30日至11月2日

香港美酒佳餚巡禮

酒店及旅遊學院（HTI）與中華廚藝學院（CCI）的學員及國際廚藝學院（ICI）的學員共同參與由香港旅遊發展局主辦的香港美酒佳餚巡禮，讓學生對中西方的廚藝造詣有更深認識。